10月27日下午，365体育投注建校120周年暨食品科技365体育投注建院35周年系列学术活动举办第十场报告会。本场报告会以“经济学角度看食品”为主题，邀请江南大学商365体育投注山丽杰教授和北京市林业果树科学研究院陈永浩博士作报告。食品科技365体育投注副院长张志胜出席并主持会议。

山丽杰教授以《食品安全风险的演化规律和内在机理》为题，对食品安全风险的来源和分类进行介绍，分析了食品安全风险的普遍规律，简述了食品安全库兹涅茨“倒U”曲线及内在机理，并对全球食品安全风险“拐点”和中国食品安全风险“拐点”的实证检验进行阐述，揭示了问题食品数与人均GDP之间的关系。

陈永浩博士以《核桃营养与加工研究进展》为题，对吃核桃是否能“补脑”这一问题进行解释，进而分析了核桃的营养价值，介绍了国内外核桃产业的行业概况，着重阐述了核桃加工及综合利用技术，突出了核桃皮等副产物的高值化利用，并对核桃加工业进行了展望。

365体育投注200余名师生线上参加会议，并与专家进行了交流。

作者：食品科技365体育投注 编辑：宣传部