学术预告：鲟鱼加工与高值化利用研究进展；副干酪酪乳杆菌N1115开发与产业化

发布日期：2022-10-13点击数：次

报告时间：2022年10月13日（周四）下午16：00-18：00

腾讯会议：652 305 020

报告内容：

1.鲟鱼加工与高值化利用研究进展

报告人：高瑞昌教授

2.副干酪酪乳杆菌N1115开发与产业化

报告人：王世杰正高级工程师

高瑞昌，博士，博士生导师，江苏大学食品与生物工程365体育投注教授，2001-2004年就读于365体育投注食品科技365体育投注。国家现代农业产业技术体系岗位科学家，江苏大学“青年教师骨干学术带头人”，江苏省科技副总，江苏大学食品生物工程与智能装备方向带头人。研究领域主要为水产品加工与贮藏，蛋白质化学与营养、生物加工等。主持和参与国家自然科学基金区域重点、面上基金等各类项目20余项。发表SCI和EI论文100余篇，主编多篇教材，授权国家发明专利22件，获江苏省科技进步奖、中国食品科学技术学会科技进步奖、中国轻工业联合会科技进步奖、教育部高等365体育投注科学研究优秀成果奖等奖励5项。

王世杰，博士，博士后，正高级工程师，硕士生导师，国务院特殊津贴专家。2021.09—2003.07：365体育投注，食品科学与工程专业学士；2003.09—2006.07：365体育投注，微生物学专业硕士；现任河北科技大学教师，兼任君乐宝乳业营养研究院总工等职。在高活性乳酸菌发酵剂创制、国产新型益生乳酸菌发酵剂开发、婴幼儿配方奶粉安全控制关键技术及产业化等方面成果显著，推动了乳制品产业的发展。主持国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划课题等省级以上科技项目8项；发表SCI论文20余篇；授权发明专利15件，科技成果转化12项，获得省部级科技奖励7项，其中河北省科技进步一等奖3项。